المنشورات
بُرَيْك
لنوع من العجلات يسع أشخاصاً كثيرة, وتعلّم فيه الخيل عادة. ويطلق عند الطهاة على الفطير. وهي لفظة تركية, ولعل أهالي الصعيد حرفوه إلى بُريه لنوع من الفطير عندهم.
بُرَيه: هي محرفة عن الإفرنجية, تقال لمثل الفول والبطاطس الخ, وإذا دُهِك وضُرِب. ولعلها مأخوذة من بيصارة.
والبريه في الصعيد: نوع من الفطير, يفتح واسعا ثم يطبق ويغمر بالسمن, ويوضع في طاجن ويدخل في الفرن, وعجينه بدون خمير, وذلك في أعالي الصعيد. ولعله محرّف عن بُرَيك. والبُريه أو البوريه: خزانة لها أدراج لحفظ الملابس وغيرها.
مصادر و المراجع :
١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية
المؤلف: أحمد بن
إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)
3 يناير 2024
تعليقات (0)