المنشورات
حَنْدَوِيل
هو خبز الذرة, خاص بالصعيد. ويكون أغلظ من الذي يعمل بالوجه البحري. وصفة عمله أنه يقطع من عجينه. ويوضع بالمغرفة بعد بلّها بالماء, ثم يلقى به في الفُرن, وعجينه يتخمر. وتكون خبزته على قدر استدارة المغرفة.
مصادر و المراجع :
١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية
المؤلف: أحمد بن
إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)
6 يناير 2024
تعليقات (0)