للبيض يضاف إليه المقدونس وسواه ويضرب ويقلى. القاموس: العُجّة بالضم: طعام من البيض, مولد. اليتيمة 4/ 104 وصف عجة. كنز الفوائد 95 إلى 106 باب فيما يعمل من البيض من العجة وغيرها. ولابن حجاج أبيات فيها العجج جمع عجة. مطالع البدور 2/ 60 بيتان فيها. شفاء الغليل 160 عجة. كتاب الأطعمة 42 إلى 44 مبعثرة وبعدها مبعثرات, وهي ما نسميه بالعجة على ما يظهر من وصفه, وقد ذكر العجة والمبعثرات إجمالا في 42. محاضرات الراغب 1/ 378 نوادر في البيض والعجة.

مصادر و المراجع :

١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية

المؤلف: أحمد بن إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)