المنشورات
فرك
خُوخ فَرْك: هو الذي يتشقق عن نواه. مسالك الأبصار لابن فضل الله ج 1 ص 309 س 11 اللوز الفرك. انظر في مادة (فلق) من اللسان 187: الفُلَّيق - بالضم والتشديد: ضرب من الخوخ يتفلق عن نواه. مادة (فلق) من المصباح: الفَلُّوق: نوع من الخوخ يتفلق عن نواه. انظر الفلوق في خزانة البغدادي ج 1 آخر ص 479.
انظر القلّيس في كأس الفواكه عن المشمش, فربما كان ما ذكر عن الخوخ الفرك.
والفِريِك: هو الفَرِيك - بفتح أوله - للقمح الذي يُجنَى قبل استوائه ويشوى ثم يطبخ. وإذا صار القمح فريكا في مزرعته قالوا عنه: افْرَك القمح يِفْرِك. ومن أمثالهم, «الفريك ما يحبش شريك» أو هو «أكل الفريك». الأغاني 5/ 138: طبق عليه فريك, وانظر أوائل ص 139.
والمَفْرُوكة تعمل من الرقاق, ورقاقها غير رقيق, ويؤخذ بعد خبزه وهو ساخن, فيُفرَك بالسمن, ثم يرش عليه السكر. الفرمكيّة: في كتاب الأطعمة 29, كنز الفوائد في الموائد 34.
والمِفْراك: خشبة نصف ذراع, دقيقة الأسفل, في رأسها خشبتانَ معترضتان, إذا طبخوا الخُبّازى أمسكوها من أسفلها وحركوها بها, وهي خاصة بالخبازي ونحوها. المجْدَح - في القاموس - ما يُجدَ حبه السَّويق, وفي الشرح: خشبة في رأسها خشبتان معترضتان .. إلخ.
مصادر و المراجع :
١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية
المؤلف: أحمد بن
إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)
10 يناير 2024
تعليقات (0)