المنشورات
تَتَزبُريك
أي فطير التَّتَر, يُحشى باللحم ويصنع باللبن الخض, والعامّة تفخّم تاءي تَتَر, ولكن لا تبلغ بهما الطّاء.
ابن بطوطة ج 1 ص 198: ذكر طعاما يشبهه بالقرم, وقال إنه يسمّى البورخاني.
ديوان ابن زقاعة ص 140: النقانق والششبرك, وقد ذكرنا النقانق في لفظها في النون, وفي ممبار في الميم. وأما الششبرك فهو الآن بالشام عجين يحشى باللحم المفروم ويطبخ باللبن الرائب.
زبدة كشف المماليك ص 125: شيشين بورك, ولم يفسّره.
مصادر و المراجع :
١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية
المؤلف: أحمد بن
إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)
4 يناير 2024
تعليقات (0)