المنشورات
كَبَاب
ص 267 من رقم 290 مجاميع: كباب: هو اللحم المقلوّ, وهو الطباهجة. كتاب الأطعمة, انظر في 97 الشرائح, وهي كفتة في السيخ, وربما يفهم منه قول القاموس عن الكباب: لحم مشرّح وانظر في 00 الشرائح الممزجة, وفي 104 مكابيب لعنوا اليهود, وهي شبه كفتة البيض. الإيجاز والإعجاز للثعالبي 95 بيتان فيهما كباب. ملح الملح - رقم 652 - أوائل ص 57 بيتان فيهما كباب. وانظر مطالع البدور 2/ 55, خاص الخاص للثعالبي 57. شفاء العليل, آخر ص 157 الكباب, وانظر الطباهج في 147. وراجع كراس الأطعمة في الطاء.
التنبيه والإشراف للمسعودي 61 الكبابة. في القاموس: الفاغرة: الكبابة, وفي شرحه: الصيني فإنه إذا لاكها الإنسان فَغَرفاه. حاشية البغدادي على شرح بانت سعاد ج 1 أول ص 365 الصَّفيف: هو الكباب.
والكباب في جهات الجيزة يطلق على طعام يصنع: من نبات الكبر المسمى في باقي الصعيد عِشيرَة وقد ذكرناه في العين.
مصادر و المراجع :
١- معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية
المؤلف: أحمد بن
إسماعيل بن محمد تيمور (المتوفى: 1348 هـ)
12 يناير 2024
تعليقات (0)